Aceite de oliva o aceite de girasol
Salud

Oliva vs Girasol

Aceite de oliva versus aceite de girasol

Aceite de girasol o de oliva son beneficiosos para salud. Esa es la teoría, pero la práctica nos dice que al freírlos, al tomarlos en exceso o simplemente con el paso del tiempo, hace que un aceite sea más adecuado que otro. Lee las ventajas y desventajas y valora por ti mimo.

  ACEITE DE GIRASOLaceite girasol

Ventajas: El aceite de girasol proviene de grasa vegetal.

  • Bueno para el corazón: gracias a su alto contenido en omega 6. Esto hace que sea beneficioso para los problemas de circulación. Disminuye el colesterol LDL y aumenta el HDL, por lo que regula nuestro colesterol.
  • Bueno para regular nuestra mente: Ayuda a mejorar estados de ansiedad, estrés, nervios. Y no solo eso, sino que previene las pérdidas de memoria.
  • Es antioxidante: Gracias a su alto contenido en vitamina E ayuda a mantener nuestra piel y cabello de manera más sana y bella.

Desventajas:

  • En nuestro día a día tendemos a ingerir alimentos “prohibidos” como la bollería, frituras, galletas…que están cargados de aceite de girasol. Esto provoca que nuestro cuerpo se sature de omega 6 si no lo neutralizamos con omega 3 que está contenido en las nueces y otros alimentos.
  • No acepta ser sometido a temperaturas altas, por lo que se debe consumir en crudo. De lo contrario estaríamos ingiriendo toxinas perjudiciales para nuestro organismo. El alto número de grasas saturadas del aceite de girasol hace que éste sea poco saludable para freir al contrario que ocurre con
  • El aceite de girasol se oxida rápidamente, con lo que nos veremos obligados a acompañarlo de alimentos ricos en vitamina C.
  • Por desgracia casi todo el aceite de girasol que encontramos en el mercado a precio razonable es refinado.

ACEITE DE OLIVAoliva

Ventajas: Aceite vegetal que proviene de la oliva.

  • Debido a las propiedades del aceite de oliva, es antioxidante, lo que ayuda a mantener nuestra piel y cabello, al igual que el aceite de girasol, en perfecto estado de salud y belleza.
  • Debido a los ácidos monoinsaturados, reduce el colesterol LDL y aumenta el HDL. También gracias a estos ácidos, se mejora la memoria y previene de enfermedades cardiovasculares
  • Ayuda al control de la diabetes y de la obesidad y previene el cáncer de mama.

Desventajas:

  • Debido a su alto número de grasas saturadas, debemos moderar su consumo pues hace que aumente la grasa visceral (grasa que rodea nuestros órganos).
  • El aceite de oliva tiene muchas calorías, por lo que nuevamente no se puede abusar de este producto.

 

En resumen:

  • No freír los alimentos con aceite de girasol. Es desaconsejado en una dieta sana la ingesta de alimentos fritos. Solo se puede consumir de vez en cuando. Sin embargo, si vamos a hacerlo, procura que sean frituras en aceite de oliva.
  • Se moderado con el consumo de aceite de girasol, ya que en el día a día tomamos alimentos en conserva o distintos tipos de bollería que incluyen aceite de girasol.
  • Reserva el aceite de girasol para hacer mahonesa, por ejemplo, ya que tiene un saber suave que se adapta a este tipo de recetas.
  • Usa aceites de oliva para elaborar postres. Si eres goloso o golosa, no consumas bollería industrial.Hay una gran cantidad de recetas de postres elaborados con aceite de oliva.
  • Puedes usar cualquiera de los dos aceites para recetas en crudo, tipo en saladas o como último toque de nuestros platos.
  • Vigila que las latas de conserva sean en aceite de oliva.
  • Se moderado con la ingesta del aceite de oliva, que como ya hemos visto tiene grandes propiedades pero engorda si se toma en exceso. Hay diversas páginas en internet que explican de su efecto saciante por un lado pero de sus desventajas en exceso de consumo.