• El aceite de oliva disminuye la muerte celular
    Salud

    El aceite de oliva disminuye la muerte celular

    El Departamento de comunicación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha hecho público un informe en el que se da cuenta de que el consumo de aceite de oliva es muy beneficioso para nuestro organismo. Ayuda a proteger al sistema inmunológico desde la primera ingesta. El aceite de oliva virgen disminuye la muerte celular durante el proceso digestivo, que es el principal motivo de absorción de grasas. Su ingesta, además, ayuda a reducir la inflamación de los vasos sanguíneos que se produce después de la absorción de grasas. El cuerpo humano, después del proceso de la digestión, entra en un estado llamado proceso pospandrial, en este estado se produce la…

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    Aceite de oliva

    Colesterol y triglicéridos altos

    Si se pregunta si teniendo los niveles de colesterol y triglicéridos altos debe cambiar de aceite de oliva a aceite de girasol este artículo le ayudará a despejar dudas.  ¿Es más sano el aceite de girasol o solo se debe cambiar cuando el colesterol nos marca unos niveles elevados? En primer lugar aclararemos que el colesterol es una sustancia cerosa que se encuentra en las grasas de la sangre. Para que el cuerpo continúe produciendo células sanas necesita colesterol, tener colesterol alto puede aumentar el riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca. Cuando se tiene el colesterol alto se da la posibilidad de que se creen depósitos grasos en los vasos…

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    Salud

    Aceite de oliva para la salud cardiovascular

    Los beneficios del aceite de oliva para la salud cardiovascular son muy numerosos, sobre todo gracias a su composición en ácidos grasos y por sus componentes antioxidantes. Vamos a ver algunos de estos beneficios a continuación. El ácido graso más importante del aceite de oliva es el ácido oleico. Se trata de un ácido graso monoinsaturado, aunque también tiene otros saturados y poloiinsaturados como el omega 3. En la composición del aceite de oliva, especialmente el aceite de oliva virgen extra también hay sustancias no grasas, como los carotenos, esteroles, compuestos fenólicos o ésteres. Por resumir, en un litro de aceite de oliva encontramos que un 72% son ácidos grasos…

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    Salud

    Valor nutricional del aceite de oliva. ¿Qué nos aporta?

    En este artículo vamos a ver algunas características que definen el valor nutricional del aceite de oliva. Aunque solo oigamos de ellas como algo negativo y que nos pone gordos, lo cierto es que las grasas son fundamentales para la vida. Además de suponer una fuente de energía para nuestro metabolismo, cumplen con otras funciones biológicas como facilitar el transporte y la absorción de las vitaminas liposolubles además de ser precursoras de ciertas hormonas. La grasas presentes en los alimentos también los hace más apetecibles, al mejorar su sabor. Valor nutricional del aceite de oliva El aceite de oliva es una de las piezas fundamentales de la dieta mediterránea, siendo…