• CONSERVAS EN ACEITE DE OLIVA
    Aceite de oliva

    Conservas en aceite de oliva

    Las conservas en aceite de oliva se conocen en Europa desde tiempos de los griegos y etruscos. En la actualidad las conservas en aceite de oliva son más un placer para nuestro paladar, pero no hace tanto tiempo se elaboraban por necesidad, como conservante natural de los alimentos y así poder disfrutarlos durante todo el año. Conservan la totalidad de las vitaminas, proteínas y nutrientes de los alimentos. El aceite de oliva, por su gran poder antioxidante, resulta indispensable para la conservación y maduración de algunos alimentos, por lo que los alimentos sumergidos en este tipo de grasa, ofrecen su mejor calidad y sabor. Esta técnica milenaria es ideal para…