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    Aceite de oliva

    Propiedades antiinflamatorias del aceite de oliva

    Descubrir las propiedades antiinflamatorias del aceite de oliva es uno de los resultados de un reciente estudio  que ha confirmado este beneficio para la salud. Dicho estudio muestra que su ingesta modula a la baja los mediadores inflamatorios en personas sanas. Se sospecha que algunos micronutrientes tengan efectos directos muy similares a los de los fármacos antiinflamatorios. El estudio ha aparecido en revistas como American Journal of Clinical Nutrition, Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism o Atherosclerosis.   Se sospechaba que el aceite de oliva propiciaba efectos antiinflamatorios   Fue el año pasado cuando en el Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba se llevó a cabo un estudio para determinar cómo los micronutrientes de algunas…