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    Salud

    Valor nutricional del aceite de oliva. ¿Qué nos aporta?

    En este artículo vamos a ver algunas características que definen el valor nutricional del aceite de oliva. Aunque solo oigamos de ellas como algo negativo y que nos pone gordos, lo cierto es que las grasas son fundamentales para la vida. Además de suponer una fuente de energía para nuestro metabolismo, cumplen con otras funciones biológicas como facilitar el transporte y la absorción de las vitaminas liposolubles además de ser precursoras de ciertas hormonas. La grasas presentes en los alimentos también los hace más apetecibles, al mejorar su sabor. Valor nutricional del aceite de oliva El aceite de oliva es una de las piezas fundamentales de la dieta mediterránea, siendo…